Spargelpizza

Ich habe vom Wochenmarkt frischen Spargel mitgebracht, der Mann wollte „mal was anderes statt immer Hollondaise“ und so haben wir uns auf Spargelpizza geeinigt. Und was soll ich sagen – es war soooooo lecker! Die Zutaten reichen etwa für ein ganzes Blech, der Pizzaboden ist ohne Hefe. Pizza mit Hefe findet ihr hier. Zutaten: 350g…

Adventskalender 2018

Da sind wir also wieder – nach einem nicht enden wollenden Sommer, einem trockenen Jahr und einem späten und kurzen Herbst. Es weihnachtet! 😍 Dieses Jahr gibt es auch wieder einen Adventskalender, mit alten und neuen Rezepten, gern gegessenen Zutaten und der einen oder anderen besonderen Köstlichkeit. Viel Spaß beim Stöbern und lasst es euch…

Asiatische Thai Suppe

Diese Suppe geht schnell, ist einfach, genau richtig scharf und leider nicht auf meinem Mist gewachsen – sondern abgeguckt bei Simply Keto.Ich habe sie erweitert und ein winziges bisschen abgewandelt – statt Kokosöl mehr Butter und noch einen Hauch Currypulver dazu. Das Originalrezept findet ihr hier. Zutaten für 4 Portionen:600g Hühnerbrust1 Zwiebel1/2 Blumenkohl1 mittlere Zucchini200g…

Gebratener Blumenkohl mit Wildlachs

Momentan ist Blumenkohl ja überall zu haben, da es ein leckeres und vielfältig verwendbares Herbstgemüse ist. Und Lachs muss man auch nicht frisch fangen, den gibt es ja zum Glück in der TK-Abteilung. Zutaten für zwei Portionen:1 Blumenkohl2 LachsfiletsButter zum BratenSalzPfeffer100 ml Wasser Zubereitung:1. Blumenkohl putzen und in mundgerechte Röschen schneiden/teilen. Währenddessen kann die Butter…

Explodierte Kohlroulade

… oder auch einfach Kohl-Hack-Pfanne. Da das Leben ernst genug ist, darf ein Gericht meiner Meinung nach auch mal einen lustigen Namen haben 😀 Es ist natürlich low carb, lecker wenn man Kohl mag und passt perfekt zum Herbst. Man spart sich das Wickeln und dadurch ist es auch ein einigermaßen flottes Gericht. Zutaten für…

Schweinebraten mit Bohnengemüse

Was braucht es mehr, als ein gutes Stück Fleisch und dazu das Lieblingsgemüse? Eben, nur noch ein gutes Buch und eine Tasse Tee 😀

Butterkohlrabi

Kohlrabi ist eines der vielfältigsten Gemüse überhaupt, und dabei ab Sommer bis in den Herbst hinein günstig zu erwerben. Und wenn er dann noch in Butter gedünstet wird… Hach, ich liebe ihn einfach!  Aber überzeugt euch selbst 😉

Hauptspeisensalat

Mir ist neulich aufgefallen, dass ich gar keinen typischen 0815- Salat hier auf meinem Blog habe. Das musste sich natürlich schnellstmöglich ändern. Ich bin relativ einfach gestrickt, was Salat angeht. Tomaten, Zwiebeln, fertig 😀 Aber manchmal muss es eben was besonderes sein. Das folgende Rezept kann ich euch deshalb auch nicht in meiner üblichen Rezeptmaske…

Gebratener Spinat

Ich mag Spinat ganz gern, er ist lecker, gesund und voller Vitamine. Allerdings ist Rahmspinat mit der Zeit langweilig… Und gebraten schmeckt ja sowieso alles besser 😀 Ich finde es gelungen – für den Erdbeerblüterich war es allerdings nichts. Aber so blieb mehr für mich ^^

Hühnerbrühe

Wenn man seine Ernährung auf Low Carb umstellt, stolpert man automatisch über sämtliche Fertigprodukte. Wie eben auch Brühe. Denn seien wir mal ehrlich-es ist wahnsinnig praktisch, Brühpulver einfach schnell im Wasser aufzulösen. Aber – es steckt einfach voller unnützer und zum Teil ungesunder Zutaten. Weizen, Stärke, Zucker, Geschmacksverstärker und Hefeextrakt sind da noch die offensichtlichsten….