Chicken-Nuggets

Der Erdbeerblüterich liebt Nuggets. Aber in Fertignuggets ist Mehl, Zucker, Dextrose, Stärke und weiß der Geier was noch – wahrscheinlich noch nicht mal Huhn 😀 Nun habe ich endlich das perfekte Low Carb Rezept für uns gefunden. Die Panade hält gut am Fleisch und wird sogar knusprig. Das Huhn bleibt saftig und schmeckt auch tatsächlich…

Beerenkuchen

Meine Schwiegermutter hat sich keinen bestimmten Kuchen zum Geburtstag gewünscht, also habe ich mich mal ausgetobt. Ich habe sie allerdings auch vorher gewarnt 😉 Dabei herausgekommen ist ein bunter, frischer, überraschender Kühlschrankkuchen mit fluffigem Mandelboden. Die einzelnen Schichten könnt ihr natürlich mit eurem Lieblingsobst verzieren wie ihr wollt… und auch bei der Anzahl der Schichten…

Papageienkuchen

Wer hat ihn in seiner Kindheit nicht gern gegessen? Quietschbunter Rührkuchen ohne Getreide und Zucker… Fluffig, saftig und ein Augenschmaus 🙂    

Low Carb Zupfkuchen

Der Erdbeerblüterich wünscht sich in regelmäßigen Abständen neue Kuchen. Diesmal war es der russische Zupfkuchen. Also habe ich Google, Chefkoch und andere Internetforen bemüht – aber irgendwie waren mir alle Rezepte zu kompliziert 😀 Also habe ich mein Gehirn angeworfen und selbst etwas kreiert. Hier also meine erdbeerblütiges, unkompliziertes und leckeres Rezept:

Vanille-Schoko-Beerentraum

Für den Muttertag sollte es etwas besonderes sein, aber Backen wollte ich nicht. Nur Vanille war langweilig, beim Kühlschrank abtauen habe ich Beerenfrüchte gefunden… und das Ergebnis ist dermassen lecker! Nährwerte pro Portion: 373 kcal 4,2g KH 7,9g EW 33,9g F

Käse – Schinken – Brötchen

Am meisten hadern LowCarber mit dem Frühstück – hier sind noch mal herzhafte Brötchen, die mit und ohne Belag lecker sind ^^ Das Originalrezept habe ich auf Facebook gesehen und noch ein bisschen gepimpt 😉 Nährwerte pro Portion: 315 kcal 2g KH 16,8g EW 26,1g F

Brownies

lecker Schokoladig und dabei (fast) ohne Kohlenhydrate! Der komplette Teig hat folgende Werte: Kcal:   1840 KH:      17g Fett:    161,3g EW:      67,8g