Wer hat ihn in seiner Kindheit nicht gern gegessen?
Quietschbunter Rührkuchen ohne Getreide und Zucker… Fluffig, saftig und ein Augenschmaus 🙂

Papageienkuchen

2015-11-08 16:13:59

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Zutaten

1. 150g Mandelmehl
2. 100g Xucker light
3. 80g Butter
4. 6 Eier
5. gemahlene Vanille
6. Lebensmittelfarbe oder Wackelpuddingpulver ohne Zucker

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Xucker schaumig rühren, Vanille und weiche Butter zugeben. Wenn man noch Butterstückchen sehen kann, ist das nicht schlimm.
2. Mandelmehl sieben und langsam unterrühren.
3. Den Teig auf mehrere Schüsseln verteilen und einfärben.
4. In die Backform füllen und evtl mit einer Gabel leicht vermischen.
5. Bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe!
6. Dekorieren und dann
7. Guten Appetit!

Bemerkung

1. Die Zutaten reichen fur eine kleine Springform oder eine Kastenform

Von Chrissy

Erdbeerblütes LowCarb Blog https://www.erdbeer-bluete.de/

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