Kürbis-Lachs-Auflauf

Kürbisse sind ein wundervolles Gemüse. Sie sind gut lagerbar über mehrere Monate (Sofern die Schale intakt ist) und aufgrund hres milden Eigengeschmacks lassen sie sich zu fast allem kombinieren. Und heute eben als Auflauf in Verbindung mit Kürbis. Ich hatte übrigens Wildlachs, aber ihr könnt naturlich auch Zuchtlachs nehmen 🙂

Kohlrabilasagne

Ich konnte beim letzten Einkauf einen 800g schweren, unholzigen Kohlrabi fangen, der sich meiner Meinung nach aufgrund seiner Größe perfekt für Lasagneplatten zur Kohlrabilasagne eignen würde… Gedacht, gemacht! Es schwirren viele Lasagnerezepte durchs Netz, hier ist meine Interpretation 🙂

Shepherds Pie

Kennengelernt habe ich dieses Rezept in Irland, ursprünglich kommt es allerdings aus dem benachbarten Königreich Großbritannien. Seit ich neulich dieses grandiose Petersilienwurzelpüree gegessen habe, musste ich es unbedingt lowcarbisieren. Und das Ergebnis ist einfach göttlich! Es macht sehr satt, sodass es uns mit diesen Mengen auf jeden Fall 2 Tage reicht.

Burger-Auflauf

Nachdem der Hype um den Burgersalat etwas abgeflaut ist, rutschte der Burger-Auflauf an dessen Stelle… Burger gehen immer 😀 Wundert euch nicht – warmer Eisbergsalat schmeckt tatsächlich nicht so schlecht, wie man vermuten würde ^^

Curry-Huhn-Auflauf

Ich hatte Lust auf Curry. Der Erdbeerblüterich wollte Auflauf… also wanderte das Curry in die Auflaufform und wurde unter Käse begraben ^^ Kuchen