Sandwichtoast

Der Erdbeerblüterich hat sich ein Sandwichtoast gewünscht. Und ich musste sofort an die Sabo denken, bei der das anscheinend jede Woche auf den Tisch kommt. Also habe ich nicht selbst rumexperimentiert sondern einfach bei ihr geklaut: http://www.sabotagebuch.de/wordpress/2015/03/12/low-carb-grilled-cheese-sandwich/ In Ermangelung einer guten Häkselmaschine und weil ich nicht so der Fan von Körnern bin, habe ich direkt…

Jennys Wunderbrot

Ich treibe mich auf der Suche nach Inspiration ja auf verschiedenen Low Carb Facebookseiten und -gruppen herum. Und auf einer tauchte dann Jennys Wunderbrot auf. Ohne Körner, ohne Gluten, trotzdem fluffig wie richtiges Graubrot. Das klang zu schön um wahr zu sein! Also schnell Leinsamenmehl bestellt und selbst ausprobiert. Was soll ich sagen – es…

Fladenbrot

Hin und wieder braucht man auch mal ein fluffiges Fladenbrot – sei es als Beilage zu Gyros oder als Brot für selbst gemachten Döner… Bei uns fand es Verwendung als „Pita“ – gefüllt mit Zaziki, Gyrosfleisch und Krautsalat. Nährwerte für das ganze Brot: 1231 kcal 14,8g KH 56,4g EW 105,3g F

Knäckebrot

Wenn man sich low carb ernährt, ist  die Suche nach einem guten Brotersatz echt schwer- zu trocken, zu nass, zu eiig, zu quarkig… Nach vielem Rumprobieren bin ich dann auf diverse Knäckebrotvarianten ohne normales Weizenmehl gestoßen. Da ich keine Nüsse mag und auch nicht sämtlichen LC- Schnickschnack zu hause habe, habe ich wieder mal mein…