Low Carb Buttercremetorte

Der Erdbeerblüterich feiert runden Geburtstag! Da er sich keinen bestimmten Kuchen gewünscht hat, konnte ich meiner Backlust freien Lauf lassen 😀 So wurde es eine Biskuittorte mit Schokoladenbuttercreme und Smartiesdekoration… Die Smarties sind natürlich nicht LC und waren nur Deko bzw. Kullereffekt. Die Buttercreme muss natürlich auch nicht schokoladig schmecken, sondern könnte auch Vanille, Zitrone…

Eierschecke ohne Boden

Petra hat mich gebeten, doch mal eine Eierschecke zu bauen, die nicht verbrannt ist ( 😀 ) und ohne Boden sowie ohne Puddingpulver auskommt. Ohne Boden war kein Problem, auch der Venillegeschmack war nicht schwer – nur die Schecke hat sich wieder wie ein Wildpferd aufgeführt ^^ Aber letzendlich gelang es mir, sie zu zähmen,…

Käsekuchen nach Oma Mary

Ich wurde mal wieder von meiner lieben LClerin gefragt, ob ich nicht mal Omas leckeren Käsekuchen nachbauen könnte. Ohne Puddingpulver, Zucker und den ganzen unnützen Kram. Gefragt, getan. Und was soll ich sagen: Er riecht himmlisch, schmeckt noch besser und ist ab sofort auch mein Lieblingskuchen!

Beerenkuchen

Meine Schwiegermutter hat sich keinen bestimmten Kuchen zum Geburtstag gewünscht, also habe ich mich mal ausgetobt. Ich habe sie allerdings auch vorher gewarnt 😉 Dabei herausgekommen ist ein bunter, frischer, überraschender Kühlschrankkuchen mit fluffigem Mandelboden. Die einzelnen Schichten könnt ihr natürlich mit eurem Lieblingsobst verzieren wie ihr wollt… und auch bei der Anzahl der Schichten…

Polnischer Schokoladen – Kuchen

Eine liebe LClerin, von der ich viel gelernt habe, hat mich gebeten einen Kuchen zu lowcarbisieren. Und dazu habe ich natürlich nicht nein gesagt ^^ Das Ergebnis schmeckt, und kann sowohl im Ofen als auch in Slow Cooker zubereitet werden.

Papageienkuchen

Wer hat ihn in seiner Kindheit nicht gern gegessen? Quietschbunter Rührkuchen ohne Getreide und Zucker… Fluffig, saftig und ein Augenschmaus 🙂    

Low Carb Zupfkuchen

Der Erdbeerblüterich wünscht sich in regelmäßigen Abständen neue Kuchen. Diesmal war es der russische Zupfkuchen. Also habe ich Google, Chefkoch und andere Internetforen bemüht – aber irgendwie waren mir alle Rezepte zu kompliziert 😀 Also habe ich mein Gehirn angeworfen und selbst etwas kreiert. Hier also meine erdbeerblütiges, unkompliziertes und leckeres Rezept:

einfache Donauwelle

Manchmal muss es schnell gehen, oder man hat nicht alle ausgefallenen Zutaten da. Oder nur wenig Zeit und braucht trotzdem einen eindrucksvollen Kuchen… Hier also die einfachere Variante einer Donauwelle. Die perfekte LC-Donauwelle mit Buttercreme findet ihr hier

LC-Waffeln

Nach mehr als einem Jahr Low Carb habe ich mich nun an diesem Klassiker versucht. Denn mal ehrlich – zu einem Urlaubsmontagmorgen passen Waffeln einfach perfekt dazu ^^ Da der Erdbeerblüterich allerdings sehr mäkelig ist, wurde ein Rezept gesucht, ohne Eiweißpulver und sonstigen Schnickschnack. Das Folgende ist dabei heraus gekommen, schmeckt mit süßem und herzhaftem…

Buried Erdbeercake

Da sich die Erdbeerzeit dem Ende neigt, wollte ich den süßen Früchten gerne nochmal einen finalen Abschlusskuchen widmen. Da es relativ kalt und stürmisch war, durfte der Boden auch zur Abwechslung mal ein Gebackener sein. Welche Früchte letztlich zwischen Boden und Creme landen, entscheidet ihr selbst 🙂