Gerade für Neulinge ist es gar nicht so leicht, bei all den Regeln für eine Low Carb Ernährung durchzublicken. Deshalb wollte ich es nochmal leicht verständlich für alle aufschreiben. Die erste Frage, die man dabei klären muss, ist: Was ist Low Carb eigentlich? Das habe ich HIER schon mal erklärt. Schnelle Zusammenfassung: wenig Kohlenhydrate kein…
Kategorie: Low Carb
Low Carb Pilzrahmsoße
ich stehe ja total auf Pilze… und wenn es dann noch eine leckere Rahmsoße inclusive hat… Mmmmmmh! Mit Kohlrabinudeln ein echtes Gedicht! [yumprint-recipe id=’63‘]
Low Carb Köttbullar
Ich hatte Bock auf Köttbullar. Also ging ich in die Küche, und kochte 😀 [yumprint-recipe id=’62‘]
selfmade Gemüsebrühe
Fertigsachen sind praktisch… Brühwürfel, fertige Gewürzmischungen, Tütchensuppen, Fond im Glas – einfach aufmachen, reinkippen fertig. Aber was dann letztlich im Körper landet ist Zucker und Chemie mit Geschmack. Ich habe mich jetzt an der Gemüsebrühe versucht – geht nicht schnell, aber man weiß was drin ist und es hält lange, weil man nicht so viel…
Gefüllte Zucchini
In letzter Zeit ist ständig mein Backofen im Einsatz, wenn es ums Kochen geht! Es ist aber auch praktisch – alles zusammen werfen und der Rest erledigt sich von allein, ganz ohne Umrühren oder Anbrenngefahr ^^ Zutaten: 2 Zucchini (oder 2 Paprika.. oder 1 Zucchini und 1 Paprika) 500g Hackfleisch 1 Ei Salz Pfeffer Kräuter…
einfache Donauwelle
Manchmal muss es schnell gehen, oder man hat nicht alle ausgefallenen Zutaten da. Oder nur wenig Zeit und braucht trotzdem einen eindrucksvollen Kuchen… Hier also die einfachere Variante einer Donauwelle. Die perfekte LC-Donauwelle mit Buttercreme findet ihr hier [yumprint-recipe id=’14‘]
LC-Waffeln
Nach mehr als einem Jahr Low Carb habe ich mich nun an diesem Klassiker versucht. Denn mal ehrlich – zu einem Urlaubsmontagmorgen passen Waffeln einfach perfekt dazu ^^ Da der Erdbeerblüterich allerdings sehr mäkelig ist, wurde ein Rezept gesucht, ohne Eiweißpulver und sonstigen Schnickschnack. Das Folgende ist dabei heraus gekommen, schmeckt mit süßem und herzhaftem…
Burger-Auflauf
Nachdem der Hype um den Burgersalat etwas abgeflaut ist, rutschte der Burger-Auflauf an dessen Stelle… Burger gehen immer 😀 Wundert euch nicht – warmer Eisbergsalat schmeckt tatsächlich nicht so schlecht, wie man vermuten würde ^^ [yumprint-recipe id=’28‘]
Stramme Lotte
„Stramme Lotte“ sagt euch nix? Dann habt ihr was verpasst. Das ist die LowCarb-Schwester vom Strammen Max, der da aus Brot mit Butter, Kochschinken und Spiegelei besteht. ? Aber ganz ehrlich – wer braucht schon Brot?! Hier also mein Rezept für die Lotte: [yumprint-recipe id=’29‘]
Buried Erdbeercake
Da sich die Erdbeerzeit dem Ende neigt, wollte ich den süßen Früchten gerne nochmal einen finalen Abschlusskuchen widmen. Da es relativ kalt und stürmisch war, durfte der Boden auch zur Abwechslung mal ein Gebackener sein. Welche Früchte letztlich zwischen Boden und Creme landen, entscheidet ihr selbst 🙂 [yumprint-recipe id=’13‘]