Ich treibe mich auf der Suche nach Inspiration ja auf verschiedenen Low Carb Facebookseiten und -gruppen herum. Und auf einer tauchte dann Jennys Wunderbrot auf. Ohne Körner, ohne Gluten, trotzdem fluffig wie richtiges Graubrot. Das klang zu schön um wahr zu sein! Also schnell Leinsamenmehl bestellt und selbst ausprobiert. Was soll ich sagen – es…
Kategorie: Low Carb
Kalter Beerencrumble
Ich hatte Lust auf Streusel – aber Kuchen war mir zu viel. Dann erinnerte ich mich an die TK-Beeren im Kühlschrank… und schon musste ich losbacken 😀 [yumprint-recipe id=’15‘]Nährwerte pro Portion: 848 Kcal 10,8g KH 12,9g EW 80,1g Fett
Fladenbrot
Hin und wieder braucht man auch mal ein fluffiges Fladenbrot – sei es als Beilage zu Gyros oder als Brot für selbst gemachten Döner… Bei uns fand es Verwendung als „Pita“ – gefüllt mit Zaziki, Gyrosfleisch und Krautsalat. [yumprint-recipe id=’16‘]Nährwerte für das ganze Brot: 1231 kcal 14,8g KH 56,4g EW 105,3g F
Milchshake
Sommerzeit ist Shakezeit! Ob klassisch mit Vanille und Schoko, mit Himbeeren, Kiwi oder Papaya, mit Kuhmilch oder Sojamilch oder Mandelmilch… da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! [yumprint-recipe id=’17‘]Hier findet ihr das Rezept für selbst gemachtes Vanilleeis
Vanille-Schoko-Beerentraum
Für den Muttertag sollte es etwas besonderes sein, aber Backen wollte ich nicht. Nur Vanille war langweilig, beim Kühlschrank abtauen habe ich Beerenfrüchte gefunden… und das Ergebnis ist dermassen lecker! [yumprint-recipe id=’18‘]Nährwerte pro Portion: 373 kcal 4,2g KH 7,9g EW 33,9g F
Käse – Schinken – Brötchen
Am meisten hadern LowCarber mit dem Frühstück – hier sind noch mal herzhafte Brötchen, die mit und ohne Belag lecker sind ^^ Das Originalrezept habe ich auf Facebook gesehen und noch ein bisschen gepimpt 😉 [yumprint-recipe id=’19‘]Nährwerte pro Portion: 315 kcal 2g KH 16,8g EW 26,1g F
Coleslaw
Seit meinem Jahr in Irland liebe ich diese Art Kohlsalat. Allerdings ist es gar nicht so einfach, das perfekte Rezept zu finden… aber jetzt habe ich es geschafft und teile es mit euch 🙂 [yumprint-recipe id=’20‘]Nährwerte pro Portion: 452 kcal 11,6g KH 3,3g EW 43,8 F
Gulasch
Ein altmodisches, aber im Hause der Erdbeerblüten gern gegessenes Gericht 🙂 Dazu passen fantastisch die Eiweißknödel! [yumprint-recipe id=’21‘]
Beerentiramisu
Fruchtig und lecker und gut zum Vorbereiten! [yumprint-recipe id=’22‘]
Zitronen – Frischkäse – Torte
Wenn das Leben dir Zitronen gibt – mach Torte draus! Ohne Backen, fruchtig frisch und sommerlich [yumprint-recipe id=’23‘]