Xucker light ist mein favorisierter Zuckerersatz generell und besteht aus Erythrit. Er ist feinkörnig, sieht aus wie Zucker, riecht wie Zucker und lässt sich ebenso verwenden. Er hat etwas weniger Süßkraft, etwa 70%, im Vergleich mit Zucker, was allerdings kein Nachteil ist, da wir eh viel zu süß esssen. Manchen, wie etwa dem Erdbeerblüterich, schmeckt…